普魯塞克酒全稱意大利普羅塞克起泡酒。

普羅塞克起泡酒是一種主要采用歌蕾拉（Glera）葡萄釀成的干型起泡酒，意大利著名的起泡酒之一，一般是干型或者絕干型，等級為DOC，羅馬時期這種起泡酒被稱為“Puccino”。

意大利普羅塞克起泡酒（Prosecco）

在意大利，普羅塞克不僅是一種起泡酒，也是一種葡萄品種，即歌蕾拉（Glera）。為了避免混淆，才將葡萄品種重新命名為歌蕾拉。此外，意大利有法律規(guī)定，只有在瓦爾多比亞德尼（Conegliano-Valdobbiadene）和阿索羅（Asolo）產區(qū)以歌蕾拉釀造的起泡酒才能稱為Prosecco，其他用同樣品種釀造的起泡酒只能在瓶子上標注Glera。

普羅塞克起泡酒主要產自意大利東北部，主要包括特雷維索（Treviso）、威尼斯（Venice）、維琴察（Vicenza）、帕多瓦（Padua）、貝魯諾（Belluno）、戈里齊亞（Gorizia）、波爾代諾內（Pordenone）、第里雅斯特（Trieste）、烏迪內（Udine）等地。